杉林溪茶區

地理位置：

　　杉林溪茶區位於台灣南投縣竹山鎮大鞍里(龍鳳峽、 杉林溪 、大鞍、軟鞍、三層坪、番仔田)、鹿谷鄉(溪頭、羊仔彎、大侖山附近)，地處南投、雲林、嘉義縣三縣交界處，為加走寮溪上游，海拔約 1,100~1,800公尺，早年以生長千年紅檜巨木聞名，目前為千百公頃孟宗竹林環繞，全年雲霧籠罩，氣候涼爽，雨量豐沛，土壤肥沃，天然條件極適合茶樹生長。

　　杉林溪烏龍茶的起源要將時間回朔到1985~1986年期間，由鹿谷鄉長林義雄、林勝武、陳達學等人陸續於大侖山區開墾孟宗竹林地改而種植烏龍茶種，因比較接近杉林溪遊樂區，故取名杉林溪高山茶以利推廣行銷。

　　杉林溪生態區以“十二生肖彎”為特色，在鼠、牛、虎、兔、龍、蛇、馬、羊、猴、雞、狗、豬等彎道中擁有許多風景，海拔也依次增高。許多彎道旁的山坡上都有種植茶葉，比較著名的有羊仔灣、豬仔灣、龍鳳峽等。其中，豬仔灣所處的位置海拔最高，約1600米左右。大鞍、軟鞍、三層坪、番仔田則為竹山鎮新興高海拔茶區。


茶區特色：

因受高海拔自然環境條件之 賜，日夜溫差大，茶菁平均生長期超過55天以上，故其葉片肥厚、柔軟、內涵豐富。且經由茶農的用心管理，及製茶師傅精心研製，控制適當發酵時間，所製成之成茶具備獨特"山頭氣"特色。茶葉外觀勻整富有油光；茶湯金黃、光澤亮麗、透明度佳；香氣輕揚悠雅，冷熱不變；滋味甘醇濃厚活性佳，入口具有飽滿之感，苦澀少，回甘度佳，潤喉生津，誠為茶中之上品。